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Camarão Roti com Ervas e Pupunha Grelhada by Erick Jacquin

Nesse exato momento estou assistindo Masterchef e posso dizer: realmente admiro muito o chef Erick Jacquin. Seus pratos são sensacionais e é sem dúvidas um dos melhores chefs da culinária francesa que temos aqui no Brasil (na minha humilde opinião, o melhor). Sempre escutei muito todas suas dicas e conselhos. Por isso é com muito … Continue Lendo

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Camarões com Emulsão de Limão

Trabalho, filha, marido, blog, eventos, viagens… E claro: cuidar de mim mesma! Todos me perguntam como concilio tanta coisa. A verdade é que tudo é muito planejado. É possível, por exemplo, impressionar com um jantar sem gastar muito tempo, apenas selecionando os melhores ingredientes, com alguma receitinha inusitada. Esta receita de camarão pode ser servida … Continue Lendo

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Como fazer foie gras?

Antes de mais nada informo que sou completamente alucinada por foie gras. E tudo isso mais uma vez graças ao meu pai que sempre me fez provar tudo, mesmo o que eu achava que não ia gostar. E falo isso pois não suporto nem o cheiro de fígado de boi sendo preparado, então na minha … Continue Lendo

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Creme de Mandioquinha MARA

Ainda não virei paulista mas não resisti à pressão e passei a chamar batata baroa de mandioquinha por livre e expontânea pressão (afinal, sou carioca e conhecia como baroa por toda vida). Além de ser muito mais fácil fica mais fácil de me comunicar hahaha. E é interessante pois apesar de serem estados tão próximos … Continue Lendo

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Empanadas: recheio de cebolas ao vinho

Há cerca de 1 mês atrás falei sobre a minha ida ao Argentinean Experience em Buenos Aires. Uma noite super divertida com muito papo, vinho, aprendizado e principalmente: gargalhadas. Lá aprendi a preparar empanadas (que para minha surpresa a massa fenomenal da receita é vendida pronta em supermercados, mostrei AQUI) e diversos recheios. Como meu … Continue Lendo

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Sugestões de Sopas para o friozinho…

Separei algumas idéias deliciosas de sopinhas para esse friozinho. Final de semana chegando, que tal uma dessas no sofá, com um edredon e um filminho?? Ah, claro, sem esquecer da taça de vinho pois ninguém é de ferro né? rsrs Para visualizar a receita, basta clicar no link abaixo: 1) Sopa de Camembert com Caviar … Continue Lendo

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Camembert Empanado – para receber amigos (ou não…)

A receita é tão simples, mas tão simples, que não sei se posso chamar de receita ou se devo considerá-la como idéia. A verdade é que por mais simples que seja não é tão comum assim então por isso mesmo não podia deixar de compartilhar por aqui. É uma idéia ótima para aqueles dias que … Continue Lendo

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Croquete de Presunto de Parma – S-E-N-S-A-C-I-O-N-A-L

Para compensar que faz uns dias que não coloco uma receitinha por aqui, precisei caprichar nessa (Claroooo, né?). Não digo com uma receita complexa, mas uma simplesmente PERFEITA, DELICIOSA e sem nenhum mistério para ser feita. E sabe o que é melhor? Dá para fazer em quantidade maior e deixar congelado para a próxima ocasião. … Continue Lendo

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Sopa de Tomate – para o meu pai!

Não é novidade que moro distante (geograficamente!!!) da minha família. Falo geograficamente pois é muito claro que apesar de distantes por morarmos em cidades diferentes estamos sempre próximos em pensamentos. E por isso acabo passando datas especiais como o dia dos pais longe de quem deveria estar do lado nesse dia. Mas para minha alegria … Continue Lendo

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Sticks de Queijo Minas Agridoce

Acho que já ficou claro que eu amo receitinhas fáceis com um toque diferente, que fujam do que sempre vemos por aí. E fáceis pois vamos combinar: tempo é algo que atualmente tentamos economizar a todo custo, como já comentei por aqui. Para que passar horas na cozinha se podemos ter resultados deliciosos da mesma forma, … Continue Lendo

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Salada de Rúcula e Batatas com Tagliata (filet selado)

Ok, estamos no inverno, época dos pratos quentinhos, de sopas, fondues e afins… Mas até mesmo uma saladinha pode ter seu charme no inverno. E se a tal saladinha tomar forma de prato principal? Eu particularmente adoro uma salada bem colorida e sinto falta quando passa um tempo sem um toque verde na refeição. Recebi … Continue Lendo

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Sopa de Camembert – e um pouco de magia na cozinha

Desde pequena eu sempre adorei brincar de misturar coisas, sejam comestíveis ou não… Um dos meus passatempos favoritos era um kit de alquimia com experimentos químicos. Lembro que ganhei o tal kit que era recomendado para crianças acima de 10 anos quendo tinha apenas 6 e fui proibida de usar, para minha frustração… Até que quando fiz … Continue Lendo

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