Risoto de Brie com Aspargos

Mais uma variação deliciosa para risoto. O processo básico para fazer risoto eu mostrei nesse post.

Para esse colocamos quando estiver quase pronto: 1 rodela de queijo brie picado (retirar a casca branca do queijo antes de picar) e aspargos frescos cozidos.

=>Como cozinhar os aspargos?

Pegue um aspargo e faça um movimento unindo as duas pontas. O local onde o aspargo se partir é exatamente onde todos os outros deverão ser partidos. A parte de baixo deve ser descartada e a parte com a ponta vai ser cozida em água fervendo por 5-7 minutos. Após esse tempo, colocar os aspargos em água gelada com a finalidade de parar o cozimento. Cortar em pedaços e reservar para depois acrescentar ao risoto.

Obrigada pelas mensagens de carinho e pela preocupação! Estou ficando boa da gripe… : )