Risoto para mim é uma receita coringa: basta ter os ingredientes principais para então criar em cima e surpreender! O que é mais interessante é que podemos fazer com o que tiver na geladeira que dá certo, basta que sejam ingredientes de qualidade! Um toque fundamental num risoto é a manteiga que se adiciona no … Continue Lendo
Trabalho, filha, marido, blog, eventos, viagens… E claro: cuidar de mim mesma! Todos me perguntam como concilio tanta coisa. A verdade é que tudo é muito planejado. É possível, por exemplo, impressionar com um jantar sem gastar muito tempo, apenas selecionando os melhores ingredientes, com alguma receitinha inusitada. Esta receita de camarão pode ser servida … Continue Lendo
Antes de mais nada informo que sou completamente alucinada por foie gras. E tudo isso mais uma vez graças ao meu pai que sempre me fez provar tudo, mesmo o que eu achava que não ia gostar. E falo isso pois não suporto nem o cheiro de fígado de boi sendo preparado, então na minha … Continue Lendo
Essa semana participei de uma oficina deliciosa com a Barilla e o chef Paulo Turziani. Ele morou na Itália e é craque em todos os detalhes dessa culinária, incluindo muitas histórias super interessantes de lá. A idéia era preparar receitas de lasanha (quer coisa com mais cara de mãe que isso?? hahaha, apesar de que … Continue Lendo
O ano está acabando, muitos eventos acontecendo, muitos convites para almoço, muitos presentes e consequentemente: muita falta de tempo para cozinhar! E são tantos presentes que eles vão se acumulando aqui em casa e meu marido (bem mais orgazinado que eu) vai aos poucos jogando as indiretas para dar um jeito na bagunça cozinha. rsrs … Continue Lendo
Participei de uma aula de receitas de Natal na escola de gastronomia Wilma Kovesi, junto com outras blogueiras, para aprender receitas de Natal. Claro que sendo uma aula da Perdigão o tema principal era o Chester, mas tivemos também diversos acompanhamentos, sobremesas e idéias diferentes para preparar a tal ave. Das receitas que a gente … Continue Lendo
É uma delícia! Ideal para comer com carnes mais fortes, dando o toque agridoce. Eu servi com o magret de canard que coloquei a receita AQUI. Fica muito bem com peru também, por exemplo! E como daqui a pouco já é Natal, fica a dica desse acompanhamento delicioso, diferente. É super fácil de fazer e … Continue Lendo
É muito, muito simples mesmo! Tão simples que nem parece um prato tão sofisticado assim… De certa forma não deixa de ser pois o preço nos supermercados nos mostra isso, mas de certa forma, naquela data especial (ou mesmo naquela que você simplesmente precisa comer alguma coisa diferente!) é perfeito! Lá estão eles no meu … Continue Lendo
Que eu AMO o Le Vin não é novidade! O ponto é que eu simplesmente acho o steak tartar de lá o melhor que existe, tanto é que já fui fuçar a receita e inclusive coloquei nesse post AQUI. E o ponto é que SEMPRE peço esse mesmo prato lá… Daí, depois que ganhei o … Continue Lendo
Esse é mais um capítulo da série sobre a série sobre culinária oriental. Sobre o básico claro, aqueles pratinhos que sempre vemos nos japas e que são factíveis de serem replicados em casa. Afinal, o céu é o limite por aquelas bandas né?? Eu sempre adorei essa sopinha! Então aproveitando o embalo resolvi fazer em … Continue Lendo
Esse é o terceiro capítulo dos meus posts sobre culinária oriental. Sei que o céu é o limite e que eu poderia criar um blog inteiro só para explorar essa cultura, mas o meu foco é apenas nos pratos mais fáceis tradicionais mesmo. Até por que, como já tinha comentado, não sou expert, apenas uma … Continue Lendo
Dando continuidade à nossa série sobre culinária oriental, e claro, sempre lembrando que não sou sushi-woman, mas que apenas por curiosidade acabei aprendendo a fazer. Makimonos são aqueles enroladinhos com folha de alga e arroz japonês, com mais algum tipo de recheio no meio (como os da foto). Como a principal receita nesse caso é … Continue Lendo
