Vídeo Receitas Juninas – Canjica com Doce de Leite por Cecília Padilha

Vejam só o meu vídeo preparando uma canjica de doce de leite! Ficou deliciosa!O vídeo foi publicado no site de festas juninas da Yoki. Lá esses mostram diversas outras receitas para festas juninas, vale a pena dar uma olhada!

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Vive la France – 14 de Julho – Fois Gras Brûlée

No dia 14 de Julho (ontem) celebrou-se a “Queda da Bastilha”, que foi um marco histórico da Revolução Francesa. A Bastilha era uma prisão, um grande símbolo do absolutismo francês, onde vários políticos e intelectuais foram presos. Durante a Revolução, a prisão foi invadida, os presos libertados e isso tornou-se um marco e símbolo do … Continue Lendo

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Tostadas de Ceviche de Frutos do Mar (Curso) e Festival do Japão

Sábado passado fui com meu marido ao Casa Cor de São Paulo. Estávamos inscritos no curso da Brastemp de Cozinha Mexicana com as chefs Antonieta Pozas e Lucila Villela. Fiquei impressionada com o tamanho do evento (quando comparado com a Casa Cor do Rio, que eu já conhecia) e com toda organização das aulas de … Continue Lendo

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Bolo Encharcado de Laranja, Amêndoa e Canela

Há um tempo atrás, nas minhas buscas pela internet, vi uma receita da Rita Lobo, do blog (delicioso) Panelinha, um bolo em que ela dizia: “Há mais de 15 anos testo receitas profissionalmente(…)dificilmente uma receita me surpreende. Bato o olho e já sei no que vai dar.(…)Ele é um bolo esponjoso e molhado – não, … Continue Lendo

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Filet Aromatizado com Caponata

Aprendi esse prato em um curso que fiz há muitos anos atrás, com a chef Roberta Sudbrack. Além de os legumes terem uma textura maravilhosa, o filet (que fica marinando no azeite com alecrim durante cerca de 1 hora) tem um sabor perfeito para o prato. Esse é daqueles pratos que na boca é muito … Continue Lendo

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Farofa com Pinhão, Chutney de Manga do MP e Alho Assado

Quando fui ao Rangocamp comentei nesse post sobre a farofa feita com pinhões MARAVILHOSA que a chef Paula Labaki fez no workshop. Como estava fotografando acabei não anotando a receita, mas a idéia de comer denovo uma farofa com pinhão não me saiu mais da cabeça. Decidi fazer em casa, à minha moda, e ficou … Continue Lendo

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Tortinha Folhada de Salmão

Mais uma receita simples e rápida, que causa uma super impressão e fica deliciosa! Queria usar o que sobrou da massa folhada dessa receita e essa foi uma super opção! Para fazer os discos para cobrir e virar uma torta, basta colocar a cocottte em cima da massa e moldar com uma faca. Depois é … Continue Lendo

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Risoto de Cogumelos e Fotos dos Leitores

Acho que já deu para perceber pelas minhas receitas que sou louca por cogumelos, de todos os tipos. Como tinha comentado, comprei um pacotinho de funghi seco no mercadão e há tempos estava querendo fazer o risoto. Para complementar acrescentei também um pouco de shimeji e também cogumelos paris. E o tal caldo de carneiro … Continue Lendo

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Picanha de Cordeiro Aromática

Como comentei ontem, fiz uma receita nova que encontrei no blog da Paula, o “Na Minha Cozinha”. Como ela mesma falou, a carne de cordeiro é de uma relação amor e ódio. Concordo pelo seguinte motivo: essa é uma carne que ou você ama ou você odeia. Eu estou no time dos que amam. Adoro … Continue Lendo

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brigadeiro

Brigadeiro de fim de noite

Não podia deixar de colocar essa foto. Fim de domingo e a vontade de um docinho no final da noite bateu forte. Para começar bem a semana, um brigadeiro gourmet para não passar vontade. A receita você encontra aqui. Cobri com mini balls de chocolate de um lado e o granulado de chocolate suiço de … Continue Lendo

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Polenta ao Brie

Para o almoço de domingo, algo especial. Resolvi fazer um prato diferente, alguma coisa que nunca tenha feito, e essa polenta foi o acompanhamento. Amanhã conto mais sobre o prato principal que ficou delicioso! A polenta pode ser servida como entrada também em porções individuais, pois o queijo brie faz um contraste e dá um … Continue Lendo

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Ovos Moullet

Final de semana passado fomos almoçar com um casal de amigos no Le Jazz em Pinheiros. Como eles vão lá sempre, sabem todos os pratos e vinhos deliciosos a serem pedidos e falaram sobre uma entrada que seria imperdível: ovo moullet. Para ser sincera não conhecia esse tipo de preparo de ovo e acabei descobrindo … Continue Lendo

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