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Restaurante “7 Portes” – Barcelona

Quando fui a Barcelona recebi várias dicas e muitas delas sobre o chamado restaurante “7 Portes”, onde dizia-se encontrar a melhor Paella de lá. Depois de tantas pessoas dizendo o quanto imperdível era, resolvi testar e qual não foi a minha surpresa pois mais do que a melhor Paella de Barcelona, essa foi sem dúvida … Continue Lendo

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Batatas Bravas

Ontem levei um susto: ao tentar logar para colocar uma receita, veio uma mensagem de erro informando que eu não podia entrar na minha conta.Isso durou horas, na verdade quase um dia inteiro. Fiquei mais tranquila quando vi que na verdade TODOS os blogs saíram do ar para edição, ou seja só podiam ser visitados, … Continue Lendo

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Risoto de Pera com Gorgonzola

Tenho um carinho especial por esse prato. De todas as receitas que faço, essa, por mais simples que seja, é a mais requisitada pelo meu marido e “personal taster” do blog. Há um tempo não fazia pois confesso que depois da época em que quase toda semana o prato era reinvidicado quis variar um pouco … Continue Lendo

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Cogumelos Crocantes com Aïoli

2ªs feiras serão sempre 2ªs feiras, mas nada mal esquecer que uma longa semana virá pela frente com uma entradinha deliciosano final do dia, com uma(s) taça(s) de vinho. O molho a seguir é super tradicional na Espanha e pode ser usado de diversas maneira, principalmente para tapas. Há também diversas variações como açafrão, tomates, … Continue Lendo

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Tapas – Montaditos de espárragos trigueros y paletilla ibérica

Desde que fui à Espanha pela primeira vez virei fã das chamadas “tapas”. Lá, você vai a um bar com amigos, bebe uma cervejinha, come tapas e parte rumo a outro bar seguindo o mesmo ritual. Minha prima que mora lá que apresentou, e junto com companhia de amigos e pessoas queridas, é um programa … Continue Lendo

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Quiche de aspargos com queijo de cabra – Feliz dia das mães!

Hoje é dia das mães, mas infelizmente a minha vida em sampa me impediu de estar ao lado da minha no dia de hoje. Preparei uma receita para ela, embora ela só poderá saborear com os olhos (claro que sem esquecer das minhas duas avós também, a receita é para vocês três). Sou felizarda por … Continue Lendo

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Moet Chandon – Epernay

Como havia dito, a visita à cave da Moet Chandon (em Epernay) é um super passeio. Toda história da cave, incluindo a história da família e do Dom Perignon é mostrada, incluindo os processos antigos, onde cerca de 80% da produção era perdida com garrafas estourando. Essa é a vista de Epernay, onde diversas outros … Continue Lendo

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Batata Gratinada – Curso Prosa na Cozinha RJ

Depois que conheci a ricota defumada, nunca mais fiz um gratinado usando outro queijo. A textura fica crocante, alem de dar um sabor bastante especial ao prato. Eh encontrada em qualquer supermercado e vem numa embalagem como essa abaixo. A receita de batata gratinada abaixo foi da chef Manu Zappa, uma querida, que morava em … Continue Lendo

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Veuve Clicquot – Reims

Ha cerca de 1 hora de trem de Paris fica a regiao de Champagne. Reims e Epernay abrigam as mais prestigiadas marcas como Veuve Clicquot, Moet Chandon, Mumm, Pommery, Taittinger, Louis Roederer (produtora do champagne cristal), e varias outras. Toda regiao da Borgonha eh lindissima, mas esse passeio pode ser feito em apenas um dia, … Continue Lendo

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Bobó de Camarão do Gula Gula

Essa receita é inspirada na servida no restaurante Gula Gula. É bem simples e à minha moda pois não leva azeite de dendê. Ingredientes:40 ml de azeite1 colher de chá de alho picadosuco de meio limão2 colheres de sopa de cebola picada400 g de camarão cinza limpo2 tomates sem casca e sem caroço picados em … Continue Lendo

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Noite de Tapiocas

Sou fã da culinaria nordestina. Não apenas tenho família em Recife como já perdi as contas da quantidade de férias que já passei lá. Tapioca é bem simples de fazer, além de delicioso. Os recheios vão de acordo com a criatividade. Hoje fiz de doce de leite com coco e de queijo gruyere (nao tão tipico rs) … Continue Lendo

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Patisserie des Reves

Uma dica para quem for a Paris eh passar para conhecer a Patisserie des Reves. Os doces sao tao lindos que sao expostos individualmente dentro de vitrines, como em uma exposicao. Alem dos doces, eles vendem tambem os kits com os ingredientes e a receita, para que se possa faze-las tambem em casa. Destaque para … Continue Lendo

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