Sopa de Camembert – e um pouco de magia na cozinha

Desde pequena eu sempre adorei brincar de misturar coisas, sejam comestíveis ou não… Um dos meus passatempos favoritos era um kit de alquimia com experimentos químicos. Lembro que ganhei o tal kit que era recomendado para crianças acima de 10 anos quendo tinha apenas 6 e fui proibida de usar, para minha frustração… Até que quando fiz 7 anos, de tanto insistir, me deixaram usar o tal kit e passei a me sentir uma cientista. Eu SEMPRE gostei de fazer misturas, criar e principalmente: conhecer coisas novas!
O gosto pela mundo mágico da gastronomia foi consequência, já que minhas avós sempre foram magas na cozinha, misturando ingredientes e fabricando um resultado final que ficaria na lembrança de qualquer um. E se pararmos para pensar, a cena lembra mesmo um feitiço, algo encantado… Afinal, essa história que muitos usam de fisgar alguém pela barriga não lembra uma receita mágica, daquela de desenhos animados? E digo mais, a magia também é feita por fadas, e assim considero as minhas avós!
Por isso, quando descobri o livro As Receitas Amorosas de uma Feiticeira, comecei a contar os dias para tê-lo na minha estante. O livro trata as receitas como feitiços, tendo cada uma um propósito. Mostra também a explicação sobre diversos ingredientes, apesar de muitos deles não serem facilmente encontrados… Afinal, feitiço que se preze precisa ter ingredientes exóticos e pouco acessíveis né?
Essa semana, ganhei da Ed. Bocatto o tal livro. E de fato é uma fofura! A sinopse já diz tudo:
“Desde a Idade Média as feiticeiras manipulavam ervas medicinais, prestavam serviços espirituais e preparavam magias para conquistas amorosas. Muitas mulheres foram condenadas à  fogueira por conseguirem transformar poucos ingredientes em deliciosos e apetitosos manjares. Neste livro, Brigitte, a feiticeira, revela muitas das receitas de seu “livro de magia do amor”.”

Para começar, aproveitando que o friozinho já chegou, decidi fazer uma sopa cremosa de camembert que faz o feitiço “Como se tornar inesquecível?”. “Assim que o camembert é acondicionado em sua caixa feita de álamo, com seus 11 cm de diâmetro, seus 3cm de espessura e sua fina crosta branca e aveludada, ele já tem três semanas de existência – o tempo de fabricação. Será provado estando curado (entre 21 e 22 dias) e estando no ponto ideal para ser consumido (30 a 35 dias). Mesmo para a sopa, esse queijo deve ser cuidadosamente escolhido. E, para sobremesas, por que não servir chocolate com camembert? Conhecido como diamante da Normandia, esse queijo é uma deliciosa especialidade regional. Esta é uma refeição para os mais ousados, uma maneira inteligente e audaciosa de impressionar o seu convidado e de se tornar inesquecível.”

Se o feitiço funcionou? Bem, não segui à risca a receita, para variar. Acrescentei caviar para decorar (e garanto que dá um sabor ainda mais especial…), noz moscada e alterei as quantidades. O resultado foi sensacional, uma delícia! O marido ficou suspirando, então diria que sim, deu super certo! Para comprar um livro como esse basta clicar AQUI (está em promoção!).

Ingredientes (para 4 porções):
1 batata grande sem casca, cortada em pedaços
1 cebola grande sem casca, cortada em pedaços
1 queijo camembert
1 pote de queijo cremoso com ervas (usei um com ciboulete)
1 l de água
1 colher de sopa de leite em pó (a receita pedia meia lata mas o leite tiraria todo gosto da sopa, 1 colher de sopa é suficiente)
Sal e pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto / Azeite extra-virgem  e caviar para finalizar

Modo de fazer:
Em uma panela, colocar a água, batatas, cebolas e temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada. Levar ao fogo médio por 30 minutos. Depois bater no liquidificador. Em uma frigideira, colocar os dois queijos por cerca de 4 minutos ou até derreter. Juntar o queijo à nistura de liquidificador e bater novamente. Esquentar na hora de servir e adicionar o leite em pó, se estiver muito grossa, adicionar um pouco mais de água. Importante, depois de acrescentar o leite em pó não aquecer novamente a sopa para não talhar. Finalizar com azeite e caviar. Enjoy!