Camarões com Emulsão de Limão

Esta receita de camarão pode ser servida tanto como entrada quanto como prato principal também. Eu sugiro como entrada, acompanhada de um vinho branco gelado bem cítrico. O camarão nunca compro em supermercado, daqueles que ficam congelados no freezer. Sempre vou ao hortifruti e tento comprar os mais frescos possíveis, pois faz toda diferença. O limão siciliano também faz toda diferença nessa receita. Para a emulsão de limão eu usei a manteiga Lurpak (sei que já falei dela, mas virei fã mesmo). Ela é super cremosa pois é feita 100% com creme de leite e por isso a emulsão fica perfeita. E claro, usando um ingrediente nobre como camarão não podemos desapontar, e o mais importante é que Lurpak ressalta o sabor do alimento ao invés de mascará-lo… Para quem AINDA não conhece, é uma das manteigas mais famosas do mundo!

Voltando ao prato, a conservação também é fundamental: não deixe muito tempo fora de refrigeração para que não fiquem com cheiro forte…