Fricassê de Frango ao Creme de Milho

Depois que comecei a fazer o blog não apenas descobri vários novos sabores e muitas receitas diferentes, como acabei também fazendo algumas que nunca tinha tentado, por mais básicos que possam parecer. Um prato tipicamente caseiro como um fricassê, com todo jeitão comfort food, nunca tinha saído da minha cozinha. Só que na busca por pratos novos e de superar a cada dia na mistura de sabores, decidi inovar (com o básico) e fazer o tal prato, do início (desfiando o frango), até preparando o arroz branco soltinho e delicioso!
Claro que eu valorizo as minhas unhas e não quero o cheiro de frango impregnado por dias consecutivos nas mãos e por isso tenho uma caixinha de luvas cirúrgicas para me proteger nessas ocasiões. Os chefs de plantão podem julgar, mas a verdade é que é super prático e automaticamente as mãos já estão limpas e cheirosas logo após usá-las. Então se você nunca fez esse tipo de prato pensando no cheirinho e na lambança que ficaria depois do preparo, fica a dica!

A verdade é que meu marido não é muito fã de fricassê, ficou evitando que eu fizesse a tal receita por vários dias e a surpresa: quando fiz foi um sucesso total! Ele (e eu…) não apenas repetimos diversas vezes, como ainda foi o jantar do dia seguinte também. O creme de milho dá um sabor incrível e realmente fica delicioso! E claro, tive que que prometer que faria mais vezes… Vejam só como fica cremoso… DIVINO!!!

Ingredientes:

Para assar o frango:

2 l de água

talos de alho-poró

ramos de alecrim

1 cebola cortada em 4

Sal e pimenta do reino a gosto

2 peitos de frango (para evitar confusão, um frango tem dois peitos)

Colocar todos os ingredientes na panela e deixar assar por cerca de 60 minutos. Deixar esfriar e desfiar o frango.

1 lata de milho verde (se preferir usar o da espiga fique à vontade, eu não tenho muito tempo durante a semana para isso)

2/3 xícara de creme de leite fresco (se não tiver pode usar o de lata mesmo)

1/2 pote de requeijão cremoso

3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas sem caroço

muçarela picada para gratinar

Batata Palha

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite. Não é preciso bater muito, é bom deixar uns pedacinhos de milho aparecendo. Em uma panela colocar o frango desfiado e esse creme que foi batido. Deixar reduzir um pouco, adicionar as azeitonas e temperar com sal e pimenta do reino a gosto.