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Chef Felipe Schaedler: aplausos!

Semana passada fui convidada para um menu degustação do chef Felipe Schaedler, que é embaixador da gastronomia amazonense e uma das apostas do chef Alex Atala para representar a nova geração de chefs brasileiros. Me surpreendeu tanto que quis compartilhar mais com vocês um pouco mais dessa culinária e da execução perfeita dos pratos desse … Continue Lendo

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A Feirinha Gastronômica de Vila Madalena

Faz algumas semanas que tenho ido aos domingos na Feirinha Gastronômica, no bairro de Vila Madalena em São Paulo. Muitos amigos têm me perguntado spbre o evento depois que comecei a postar as fotos de lá. Não é uma feira tradicional, no meio da rua, trata-se de um evento em um estacionamento do bairro, com … Continue Lendo

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Copa Gastronômica – com muitos e muitos top chefs!

Eu simplesmente AMEI a idéia desse evento, que será no dia 12 de agosto aqui em São Paulo, que além de contar com diversos super chefs aqui do Brasil e internacionais (Claude Troigros, Helena Rizo, Rodrigo Oliveira, Roberta Sudbrack, Morena Leite, Flavia Quaresma, Laurent Suaudeau, Emmanuel Bassoleil e muitos outros), é beneficente e arrecada fundos para a fundação … Continue Lendo

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Aula com o Melhor picadinho do mundo, do chef Carlos Ribeiro – Brastemp Gourmet

Esse final de semana participei de uma aula super legal no Casa Cor de São Paulo. A Brastemp está promovendo aulas deliciosas com chefs e personalidades estreladas e claro que corri para me inscrever no site do evento. Cada pessoa pode se inscrever em até 3 aulas e o melhor de tudo é que além de … Continue Lendo

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Evento Banqueteria Nacional – Mais um pouco de gastronomia molecular…

Participei de um evento muito, mas moiiiiitoooo legal, oferecido pela Banqueteria Nacional, da chef Dani Paladino e Adolfo Gorenstein. O buffet é de sabores contemporâneos DELICIOSOS e aproveitando que ontem estava falando de experiências sensacionais, vejam só essa aqui…Logo no início fomos recebido com um welcome drink: sorvete de caipirinha… Todos sabemos que vodka não congela, … Continue Lendo

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Evento Azeite Andorinha – Aula com o super chef Vitor Sobral

Já deu para sentir que eu AMO azeite né? Pois é, pois isso amei quando fui chamada para esse evento no novo restaurante “Tasca da Esquina” – Jardins, São Paulo. O restaurante é uma filial do original de Portugal, e lá fica realmente numa esquina. O chef explicou que o fato de ser na esquina de … Continue Lendo

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Hoje – Chef por um dia Borges

Como havia comentado, hoje será o grande dia e serei chef por um dia Borges (sim, aquele dos azeites e vinagres) em um jantar para cerca de 40 pessoas. Preparei um menu com um toque contemporâneo mas também tradicional, que remete a essa época do ano e claro: a azeite! Vários amigos, blogueiros e não blogueiros, … Continue Lendo

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Cestinhas de Frango Thai

Essa foi mais uma receita inspirada no meu atual livro de cabeceira (MARAVILHOSO) da Carla Pernambuco, Dez x10 receitas para comer de joelhos .  A receita tem um toque Thai e foi um pouco adaptada a meu gosto. Confesso que as tais cestinhas feitas de pastel são trabalhosas (não recomendado para iniciantes na cozinha). Acho … Continue Lendo

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Salada de Sashimi do Carlota

Receitinha light para começar a semana. 2as feiras pedem um prato assim depois das extravagâncias do final de semana, mas com um toque gourmet já que ninguém é de ferro…. Atualmente 10x Dez, Cem Receitas para comer de Joelhos, da Carla Pernambuco, chef do restaurante Carlota, é meu livro de cabeceira (e de bancada da … Continue Lendo

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Croc de Caranguejo com Maionese de Manjericão

O último prato que coloquei aqui, do chef Juarez Campos, foi um sucesso lá em casa. A tal Tortinha Caprese com Azeite de Ervas surpreendeu e acabou sendo super aprovada, principalmente pelo marido que adora uma carne à milanesa, montada daquele jeito então nem se fala. Como tinha outras receitas do chef impressas e que eu também … Continue Lendo

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Tortinha Caprese com Azeite de Ervas (Milanesa Gourmet)

No evento Paladar que mostrei nesse post, fui a um workshop com o chef Juarez Campos. Depois de provar a moqueca perfeita que ele preparou, quis conhecer mais sobre o chef e para isso entrei no site de seu restaurante / pousada em Vitória, o Oriundi. Nesse site, acabei descobrindo várias receitas, que apesar de não terem … Continue Lendo

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Evento Paladar 2011

De 29 a 31 de julho aconteceu no Hotel Grand Hyatt, em São Paulo, o evento Paladar, que reuniu diversos expositores e workshops com chefs renomados como Roberta Sudbrack, Helena Rizzo, Alex Atala, Carla Pernambuco, dentre diversos outros. Fomos lá no domingo para conhecer e participamos do workshop de moqueca capixaba com o chef Juarez … Continue Lendo

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