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Eu AMO tartar! Pode ser de salmão, de atum… Pode até ter complementos como maçã verde ou abacate, mas confesso que prefiro a versão apenas com o peixe super TEMPERADO. Lembro bem da época que eu morava no Rio que vivia indo a um restaurante perto de casa para comer um tartar de atum MARAVILHOSO! Era tão bom que nunca me atrevi a tentar pois não achava que chegaria perto desse resultado. Pois é, agora que estou em sampa (e longe do tal restaurante) resolvi me arriscar. Não que aqui em sampa não exista um à altura, muito pelo contrário. Os restaurantes daqui superam os do Rio em vários aspectos, mas não vou entrar nessa comparação para não criar conflitos inevitáveis dessa discussão RioxSP. Amo as duas cidades e o que a gastronomia das duas nos oferece. Mas chega de mimimi, tirei da gaveta uma receita que havia guardado há tempos (não me perguntem de onde veio, realmente não lembro) dei meu toque especial e ficou literalmente à altura (modéstia à parte) do tal restaurante. Usei ingredientes orgânicos que comprei num lugar que descobri aqui em sampa e que fomos hoje cedo. Depois falo mais sobre essa feira. Os ingredientes frescos e de boa qualidade fazem total diferença no prato. Ser orgânico não é obrigatório, mas (principalmente o salmão) devem ser super FRESCOS (repetindo: SUPER FRESCOS) para um bom resultado.
Ingredientes (para 2 porções individuais ou 6 copinhos “finger food”)
150g de salmão limpo, sem pele ou gordura 1/2 limão siciliano (suco) 1/2 colher de chá de pimenta dedo de moça bem picadinha 1 colher de sobremesa de dill (endro) picado 1 colher de sobremesa de cebolinha picada 1/4 cebola roxa bem picadinha 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de molho shoyu 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado Tabasco a gosto Sal e pimenta do reino a gosto Torradinhas para acompanhar
Modo de Fazer: Picar o salmão na ponta da faca (bem picadinho, em pedaços pequenos). Misturar bem todos os ingredientes com as mãos em uma tigela. Servir em porções individuais como entradas, ou em potinhos como finger food. Enjoy!
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Cecilia, Tanto no Rio quanto em Sampa frequentei restaurantes maravilhosos, conheço melhor Sampa assim não posso avaliar qual o melhor… A aparência da tarta de salmão é muito convidativa os ingredientes são apetitosos, amei. Beijo Vânia
Amo tartar Cecília! De peixe ainda não fiz em casa, só de filé mignon. Cheguei a postar no blog, mas sei que pouca gente encara carne crua. Gostei que tu usaste gengibre na mistura, deve ter dado um toque especial. Como disse o Marcel, passo uma semana comendo isso todos os dias, sem problemas. Bjs, Ju
Oi Polliana, tudo bem? Os dois pratos são deliciosos! Um pode ser entrada e o outro (com alcaparras)prato principal… Para qual ocasião seria? Feliz Natal! Beijão, Cecilia
Casamento…no caso seria para entrada mesmo….o salmao com alcaparras eu pensei para servir naquelas colhezinhas, e o tArtar eu serviria em copinhos….estou na duvida….
Polli, acho que as duas maneiras que voce escolheu sao super requintadas. Acho que o salmao com alcaparras de entrada teria que ser quente nao? Decida pelo que voce mais gosta para que o casamento fique com a cara dos noivos. Parabens, viu? Beijao, Cecilia
15 comentários
Luisa Alexandra ♥
Adorei a apresentação!
sandra resende
ameiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
AMEIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
adoro isso,qualquer tipo de tartar,a pouco tempo comi um em buenos aires MARAVILHOSOOOOO.
bjusssssssss
são33
EU NUNCA PROVER MAS ADOREI O ASPECTO E NÃO ME IMPORTAVA NADA DE PROVAR ESSE AI.
FICOU COM UMA APRESENTAÇÃO BEM DELICIOSA.
BOM DOMINGO
BJS
Guloso e Saudável
Cecilia,
Tanto no Rio quanto em Sampa frequentei restaurantes maravilhosos, conheço melhor Sampa assim não posso avaliar qual o melhor…
A aparência da tarta de salmão é muito convidativa os ingredientes são apetitosos, amei.
Beijo
Vânia
Andréa
OLÁ CECÍLIA!
SEUS PRATOS SÃO MARAVILHOSOS,ESTA RECEITA DEU ÁGUA NA BOCA!
TENHA UM ÓTIMO FERIADO!
BEIJOS…….
Josy
Linda apresentação Cecilia. Adoro tartes também e essa de atum fresco está maravilhosa…bjos boa semana
marcel gussoni
Que delícia isso hein? Acho que passo uma semana jantando tartar de salmão. 🙂
bjs
Juliana
Amo tartar Cecília! De peixe ainda não fiz em casa, só de filé mignon. Cheguei a postar no blog, mas sei que pouca gente encara carne crua. Gostei que tu usaste gengibre na mistura, deve ter dado um toque especial. Como disse o Marcel, passo uma semana comendo isso todos os dias, sem problemas. Bjs, Ju
YES we Cooking
Obrigada pelas mensagens!
heheeh Marcel, Ju, acho que eu tb passaria fácil uma semana só com tartar de salmão e steak tartar, AMO!
Beijos, Cecilia
Katia Bonfadini
Linda apresentação e amei as colheres coloridas!!!! Bjs!
Polliana
O que seria mais requintad servir, um tArtar de salmao com Guacamole ou salmao com molho de alcaparras???
YES we Cooking
Oi Polliana, tudo bem? Os dois pratos são deliciosos! Um pode ser entrada e o outro (com alcaparras)prato principal… Para qual ocasião seria? Feliz Natal! Beijão, Cecilia
Polliana
Casamento…no caso seria para entrada mesmo….o salmao com alcaparras eu pensei para servir naquelas colhezinhas, e o tArtar eu serviria em copinhos….estou na duvida….
YES we Cooking
Polli, acho que as duas maneiras que voce escolheu sao super requintadas. Acho que o salmao com alcaparras de entrada teria que ser quente nao? Decida pelo que voce mais gosta para que o casamento fique com a cara dos noivos. Parabens, viu?
Beijao, Cecilia
Bru Carrieri
Fiz ontem essa sua receita e ficou demais!! foi sucesso em casa!!
bjs