Como fazer Missoshiro?

Esse é mais um capítulo da série sobre a série sobre culinária oriental. Sobre o básico claro, aqueles pratinhos que sempre vemos nos japas e que são factíveis de serem replicados em casa. Afinal, o céu é o limite por aquelas bandas né??

Eu sempre adorei essa sopinha! Então aproveitando o embalo resolvi fazer em casa. O primeiro passo é conseguir os ingredientes. Comprei no Pão de Açucar mas qualquer loja do gênero vende. São fundamentais a pasta de misso:

E o queijo de soja, ou tofu. Há diversas marcas disponíveis, vêm em embalagens como essa abaixo:

E fica assim:

Ingredientes:

1 litro de água

3 colheres de sopa de pasta de misso

Tofu cortado em quadradinhos

Cebolinha picada (usei ciboulette)

Ajinomoto

Hondashi (é um tempero à base de peixe – opcional. Não usei…)

Modo de fazer:

Ferver a água e acrescentar o misso. Mexer até dissolver. Acrescentar o ajinomoto. Colocar nos potinhos para servir e por cima os cubinhos de tofu. Cobrir com a cebolinha. E é só! Enjoy!