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forma

Ravioli (feito em casa) de Camarão com Baroa

Uma das coisas que eu sonhava preparar eram raviolis. Preparar desde o início, claro! Fazer a massa, o recheio, o molho…. Sempre via milhares de receitas, mas a tal forminha eu não tinha. Sim, eu podia fazer da outra forma recomendada, dando a forma com um aro de metal ou uma xícara (pois é, apesar  de … Continue Lendo

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risotoabobora

Concurso Primavera com Borges – Prêmio Recebido

Participei do concurso “Primavera com Borges”, dos azeites Borges, e tínhamos que enviar uma receita que levasse algum dos produtos da marca. Poderiam ser entradas, pratos principais e sobremesas. Enviei a receita do Risoto de Abóbora com Camarões e Manteiga de Garrafa. E não é que fui vencedora de uma das semanas e ganhei um kit … Continue Lendo

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moussaka

Moussaka – prato grego (ou seria turco?)

Moussaka é como uma lasanha estilizada, feito com berinjelas, super tradicional na Grécia. Quem assistiu a novela Belissima talvez se lembre desse prato (lembram-se do Nikkos Petrakis), mas a verdade é que a origem dele é turca e são diversas as variantes para a receita. No meu caso, não coloquei canela nem cravo pois o meu … Continue Lendo

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steak

Benjamin`s – NY / Prêmio Vitao Recebido pela Sorteada

Pois eh, como comentei tive que ir a NY na semana passada. Ossos do ofício, mas sempre uma experiência gastronomica nova. Adoro essa cidade e apesar de o teclado americano não possuir acentos (o que faz com que eu tenha que revisar tudo que escrevi anteriormente), não posso deixar de falar dos restaurantes sensacionais que passei por lá. … Continue Lendo

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Camarão Empanado no Coco

Aproveitando que estou com minhas raízes nordestinas à flor da pele, com desejo de muitos frutos do mar, resolvi colocar em prática uma receita que provei uma vez num restaurante e achei divina. E o fim do mistério: minha avó é pernambucana e veio passar uns dias aqui em casa já que ela mora no … Continue Lendo

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casquinha

Casquinha de Siri

Como já falei antes, passei muitas férias da minha vida no nordeste, mais precisamente em uma praia em Pernambuco perto de Porto de Galinhas. As férias sempre maravilhosas, com toda a família e mais maravilhoso ainda por frutos do mar serem indispensáveis para as refeições por lá. E não pára por aí: são todos vendidos fresquíssimos … Continue Lendo

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Spritz de Morango – SUPER refrescante!

Como comentei nesse POST, tenho ido ao Prima Bruschetteria com uma certa frequência, e o que é pedida certa para mim e meu marido é o tal Rossini Spritz, que comentei nesse mesmo post. É uma delícia, feito com morangos, hortelã, espumante; é refrescante e docinho, além de a club soda dar um toque leve … Continue Lendo

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vongole

Tagliatelle ao Molho de Vôngoles e Cogumelos

Ainda falando sobre a Casa da Li que fui na semana passsada, comprei também na lojinha um tagliatelle de sêmola que parecia deliciosa. Resolvi fazer a tal massa, que era linda, com um molho de vôngoles, cogumelos e tomate. Usei o vôngole limpo, comprado fora da concha já e congelado, mas claro que fazer o que vem na concha, … Continue Lendo

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bolinho

Bolinhos de Risoto com gruyere, servido com geléia de pimenta

Sobra de risoto, o que fazer? Pergunto pelo simples motivo que risoto requentado fica com uma textura amolecida. Ao mesmo tempo que sou contra desperdícios (principalmente de algum risoto delicioso), não sinto vontade alguma de comê-lo no dia seguinte. Quer uma solução deliciosa? Bolinhos de risoto recheados com queijo gruyere. É sensacional! Já coloquei aqui … Continue Lendo

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cestinhathai

Cestinhas de Frango Thai

Essa foi mais uma receita inspirada no meu atual livro de cabeceira (MARAVILHOSO) da Carla Pernambuco, Dez x10 receitas para comer de joelhos .  A receita tem um toque Thai e foi um pouco adaptada a meu gosto. Confesso que as tais cestinhas feitas de pastel são trabalhosas (não recomendado para iniciantes na cozinha). Acho … Continue Lendo

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Fondue de Gorgonzola no Pão Italiano da Biba

Final de semana passado fui jantar na casa da minha prima Biba e ela serviu uma entrada que me surpreendeu. Era deliciosa, despretensiosa mas cheia de charme ao mesmo tempo pelo seu toque rústico: trata-se de um creme de gorgonzola servido dentro de um pão italiano e para servir basta simplesmente ir tirando os pedacinhos do … Continue Lendo

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Patinhas de Caranguejo ao Chutney do MP

Patinha, ou patola, ou puã…. Cada um chama de um jeito, confesso que sempre chamei de patola não apenas pelas minhas origens de família nordestina, mas principalmente pelas várias férias que já passei por lá e como era maravilhoso comer PATOLA por lá. Chegam fresquíssimas na casa de praia, recém-capturadas, levadas pelo próprio pescador. Comia … Continue Lendo

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