Aqui em casa não falta massa nunca e eu nem coloco muitas receitas para não me tornar repetitiva, com pequenas variações de uma mesma combinação. É a melhor solução em momentos de emergência quando estamos cansados. Mas é claro que se aparece uma realmente diferente, que possa surpreender, vou correndo tirar a foto para colocar a … Continue Lendo
E claro que numa viagem gastronômica pela Italia não pode faltar Bologna. Pela comida, claro, já que quando comparamos a cidade em si com as inúmeras pequenas vilas que passamos pela Toscana, Bologna não chega a surpreender… Apesar de ser pequena (principalmente para uma moradora de sampa rs) tem ares de cidade grande com grandes … Continue Lendo
Esse post serve mais como dica: sempre tenho uma boa massa, de um sabor diferente do que uso no dia-a-dia, para uma ocasião especial de emergência. E a tal emergência não é apenas para receber convidados de última hora, mas principalmente para aquele dia especial que merece um prato diferente que não seja feito apenas … Continue Lendo
Adoro comprar comidinhas e potinhos diferentes como vocês bem sabem e recentemente comprei várias massas de diversos sabores: funghi porcini, trufas, manjericão com alho, açafrão…. E essa que vocês podem ver na foto é de azeitonas. Aqui em casa massa é sempre solução para um dia preguiçoso ou apressado e por que não dar um … Continue Lendo
Aqui em casa, massa com molho de tomate é um prato bem comum para aqueles dias de preguiça, falta de tempo… Nem coloco aqui no blog pois apesar de sempre variar alguma coisa não é nada que mereça servir de dica (acrescentar azeitonas, ou muçarela de búfula, ou mesmo colocar uma linguicinha no molho não … Continue Lendo
Essa é uma dica super versátil, que pode ser usada de diversas formas. Eu uso sempre que recebo alguém aqui em casa, recheada de diferentes sabores: brie com mel, queijo de cabra com tomate confit, creme de cogumelos , e por aí vai… Costumo fazer com um dia de antecedência e deixar “pré-pronto” em um … Continue Lendo
Receitinha da Nigela! Aqui em casa massa é algo que não falta. E quando achamos que os molhos deliciosos de massa já foram todos testados, aparecem receitas como essa para nos contradizer. O toque do limão siciliano super combinou com os cogumelos paris, dando um toque rústico e sofisticado ao mesmo tempo. Falo “rústico” pois … Continue Lendo
Pois é, até o simples nhoque feito em casa mesmo, aquele com sabor de comfort food, que nos lembra a casa da avó, pode ter seu charme e toque especial! Vi há um tempo atrás esssa “tabuinha” pela internet e adorei! Sim, dá para usar um garfo com o mesmo processo que fica lindo também, mas … Continue Lendo
Massinha para os dias da semana é sempre prático, rápido e pode ser também especial. Às vezes chego cansada e sem muita disposição para pratos elaborados. Em um dia como esses fiz esse farfalle. Aproveitei os frutos do mar que comprei no mercadão aqui do centro de sampa (usei camarões, mexilhões, vôngoles e lulas) e … Continue Lendo
Uma das coisas que eu sonhava preparar eram raviolis. Preparar desde o início, claro! Fazer a massa, o recheio, o molho…. Sempre via milhares de receitas, mas a tal forminha eu não tinha. Sim, eu podia fazer da outra forma recomendada, dando a forma com um aro de metal ou uma xícara (pois é, apesar de … Continue Lendo
Ainda falando sobre a Casa da Li que fui na semana passsada, comprei também na lojinha um tagliatelle de sêmola que parecia deliciosa. Resolvi fazer a tal massa, que era linda, com um molho de vôngoles, cogumelos e tomate. Usei o vôngole limpo, comprado fora da concha já e congelado, mas claro que fazer o que vem na concha, … Continue Lendo
Essa receita não tem muita historinha não… Adoro falar sobre a origem e de como o prato veio parar no livro de receitas. Para essa simplesmente comprei a massa no supermercado que achei que tinha tudo a ver com frutos do mar. Aproveitei uns mexilhões e adaptei o molho que deu super certo. Essa massa … Continue Lendo
