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Carne Moída Diferente – com abobrinha e hortelã

julho 22, 2012

Já ensinei nesse post AQUI como fazer carne moída. A verdade é que cada um tem uma maneira de temperar e dar seu toque especial nesse prato tão comum nas nossas cozinhas e tão delicioso. Eu faço dessa maneira que já tinha mostrado por aqui, mas que tal essa sugestão para inovar no prato, com um … Continue Lendo

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Risoto de Palmito, Abobrinha e Gorgonzola

julho 16, 2012

Que aqui em casa amamos risoto não é novidade para ninguém né? Faço tanto que às vezes até faltam opções diferentes e que realmente surpreendam (não apenas pelo gosto, já que todos são deliciosos, mas principalmente pela mistura inusitada de ingredientes). Quando recebi esse livro da Ed. Cooklovers no primeiro momento pensei que seriam os … Continue Lendo

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Receita de Polenta Cremosa com Gorgonzola e Cogumelos

julho 12, 2012

Entãoooooo….. Acho que já perceberam que eu adoro polenta né?? Bem feita, claro! Porque mesmo o prato teoricamente mais simples possui seus segredinhos ( e eu já mostrei o passo a passo para uma bem cremosa nesse post AQUI). O principal é o preparo da polenta, mas claro que um molho especial faz toda a diferença… … Continue Lendo

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O que é arroz negro? (e como preparar…)

julho 11, 2012

Esse arroz aí da foto é naturalmente negro. Falo naturalmente pois não há uma tinta de lula para dar essa cor, ele já vem assim. O gosto e a textura são bem diferentes da do arroz tradicional branquinho, mas a maneira de fazer é bem parecida: na verdade é quase igual, a principal diferença é … Continue Lendo

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Frango ao molho de Mel, Cebolas e Amêndoas – da Tia Maria Alice

julho 9, 2012

Quando eu digo que a minha paixão pela gastronomia é herança genética, não é brincadeira mesmo… Diria que praticamente todos na minha família tem adoração por um bom restaurante ou uma receitinha surpreendente. Essa receita foi passada pela minha tia de Recife, Maria Alice, com as seguintes palavras: “Todos que provam, amam. E todos pedem … Continue Lendo

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Fondue de Carne sem óleo – Chinoise – já que o inverno chegou!

julho 2, 2012

O inverno está aí! Pelo menos aqui em sampa, o friozinho já dominou os nossos dias! E apesar de um dia de sol na praia ou na piscina ser delicioso, eu também amo todo charme do inverno, com casacos, lareiras, sopas e PRINCIPALMENTE: fondues! E não me perguntem qual gosto mais, se o de queijo … Continue Lendo

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Fricassê de Frango ao Creme de Milho

junho 28, 2012

Depois que comecei a fazer o blog não apenas descobri vários novos sabores e muitas receitas diferentes, como acabei também fazendo algumas que nunca tinha tentado, por mais básicos que possam parecer. Um prato tipicamente caseiro como um fricassê, com todo jeitão comfort food, nunca tinha saído da minha cozinha. Só que na busca por … Continue Lendo

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A Galinhada do Alex Atala (Dalva e Dito): eu aprendi!

junho 12, 2012

Vocês devem ter ouvido falar na Virada Gastronômica aqui de sampa, em que o chef Alex Atala para comemorar a sua colocação no ranking mundial de restaurantes, ofereceu a sua galinhada gratuitamente ao público (e claro, causo o tumulto que todos noticiaram….). O tal prato é carro chefe do seu restaurante “Dalva e Dito”, que … Continue Lendo

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Massa Gratinada de Limão Siciliano e Cogumelos

junho 11, 2012

Queijo minas padrão, aquele do pão de queijo, pode ter 1001 utilidades, das mais sofisticadas às mais básicas. E por que não transformar um prato básico em sofisticado sem o mínimo de trabalho. Nesse fim de domingo, queria algo prático e rápido para comer. Mas como é início de uma longa semana, cheia de reuniões … Continue Lendo

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O Melhor Picadinho do Mundo!

junho 9, 2012

Essa semana publiquei um post AQUI mostrando a aula que tive com o chef Carlos Ribeiro e aprendi a fazer o melhor picadinho do mundo. Posso falar que é o melhor do mundo pois até hoje foi o melhor que já comi, então PARA MIM é de fato o melhor. Quando provar algum que seja mais gostoso, … Continue Lendo

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Massa ao Molho de Alho Negro – e uma reflexão…

junho 8, 2012

Nesse feriado fui com o meu marido a um shopping um pouco distante da nossa casa. Muito legal, lojas incríveis, mas distante, daqueles que não voltarei todo final de semana. Comprei vários temperos e comidinhas por lá e na volta, enquanto seguíamos o GPS para não perder uma rua e chegarmos em casa, me vi … Continue Lendo

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Risoto de Calabresa Picante com Alho Poró e Cogumelos – vai por mim…

junho 7, 2012

Que risoto é um prato curinga, todo mundo sabe… Além de ter um toque gourmet, ele é prático pois podemos fazer com o que estiver disponível na geladeira. Mas claro que seguindo alguns critérios né? Combinar abobrinha, chantilly, chocolate e pamonha por exemplo não deve gerar algo muito saboroso… Por isso, não me canso de colocar … Continue Lendo